Aprikossyltetøy med pinjekjerner og safran

Sommerens jordbær- og bringebærsyltetøy er for lengst laget. Så nå har jeg satt i gang med alle de fruktene som ikke vokser i Norge, men som det bugner av i butikken for tiden. Aprikossyltetøy har jeg lagt ut på bloggen tidligere, men nå har jeg prøvd meg på en ny variant med safran og demerarasukker. Jeg håper det faller i smak.

Les videre

Legg igjen en kommentar

Filed under Konservering

Kylling- og parmesannuggets

Det er ingen grunn til å stikke innom en ”restaurant” med M på taket for å få dekket behovet for kyllingbiter med sprø skorpe. Det er nemlig den letteste sak i verden å lage sine egne nuggets, med deilig sprø skorpe og kyllingfilet inni. Fort gjort er det også, man kan faktisk kalle det fastfood. Noe å prøve i helgen?

Les videre

19 kommentarer

Filed under Kjøtt

Clafoutis med balsamicobakte jordbær

Hvert eneste år bestemmer jeg meg for at jeg ikke skal spise jordbær før de norske bærene kommer. Og hvert eneste år går jeg på en smell. Egentlig så ante jeg fred og ingen fare da jeg kom opp i sollyset, fra t-banen ved Helsfyr på fredag. Men plustelig så hørte jeg «Deilige, fine og søte belgiske jordbær, bare 20 kroner for en liten kasse». Det var jo faktiske ikke mulig å la være. Så mens jeg smugspiste bær på bussen hjemover, tenke jeg at det kanskje var på tide med årets første clafoutis. Orginalen lages med kirsebær, men det gjorde seg med bakte jordbær også.

Les videre

4 kommentarer

Filed under Dessert, Frukt

Restaurant 33, Quality Hotel 33, Østre Aker vei

Vet du at det ligger en restaurant på toppen av et hotell, langt oppe på Østre Aker vei?  For litt siden så prøvde jeg matlykken litt utenfor allfarvei. Jeg var klar for litt vindrikking så jeg tok banen i riktig retning og jeg skal ærlig innrømme at jeg var skeptisk da jeg gikk mot hotellet. Var det virkelig mulig å få god mat her, i en hotellrestaurant, på et konferansehotell, langs en tungt trafikkert og forurenset Østre Aker vei? Det virket ikke særlig oppløftende. Min kjennskap til hotellet før jeg kom dit var begrenset, begrenset til en filmscene: den fantastiske våpnesalgscenen i filmen En ganske snill mann (2010), intet annet.

Les videre

2 kommentarer

Filed under Ut å spise?

Crisp og sterk salmasalat

Dressingen til denne salaten fikk jeg var en snill og grei svenske på en winemakers dinner i vinter (takk skal du ha Nicke)  – og den har skikkelig sting. Så herved er du advart. Men det kommer en advarsel til;  hvis du ikke prøver deg på denne salaten, så går du glipp av en skikkelig godbit.

Les videre

1 kommentar

Filed under Fra havet

Squash- og gorgonzolasnacks….. og to grådige italienere

Den siste tiden har jeg jobbet meg gjennom deler av den nye kokeboken til de to italienske sjarmørene Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo, To grådige italienere. En real bok, med enkel, smakfull italiensk mat. Denne squash- og gorgonzolaretten fra boken kommer til å bli en sommerhit på min balkong (eller i pikniqkurven)

 

Les videre

1 kommentar

Filed under Mat mellom to permer, Vegetar

Fantastiske maifester på Tenerife

Det er ikke mange dagene til jeg skal stryke bunadskjorta mi igjen, men jeg har allerede følelsen av at jeg har vært med på den store maifesten. For to uker siden fikk jeg anledning til å overvære to fantastiske kvelder med fest på nordsiden av Tenerife. Og festene i Santa Cruz og Los Realejos Alto stod ikke noe tilbake for norsk 17. maifeiring.

Jeg ante ugler i mosen da jeg låste meg inn på hotellrommet mitt i Santa Cruz 2. mai. På sengen lå nemlig kveldens antrekk, levert av snille folk på rådhuset. Brunt, tykt skjørt, lysegul blondebluse med høy hals og puffermer, i tillegg til et sirlig strøket blondeforkle og stråhatt! Jeg skjønte at det var ingen vei tilbake, det var bare å ta på seg det fiffige antrekket. Det skal sier at jeg ikke var den eneste som følte jeg litt dumt i kveldens antrekk, det var mye latter i reisefølget da vi møtes i hotellresepsjonen, det ene antrekket mer morsomt enn det andre. Men, ut i byen bar det med oss, og jeg skal love at jeg fort hadde glemt hvordan jeg så ut, for alle andre så ut som oss.

 

Les videre

Legg igjen en kommentar

Filed under Reiser