Når man ser ut som en pæreformet og forvokst grapefrukt, og produsenten din pakker deg inn i både plast og nett, ja da kan du nesten takke deg selv for at ingen spiser deg. Pomeloen er verdens største sitrusfrukt og i Norge lever den et liv uten veldig mye oppmerksomhet. La oss endre på det!
Lagret under Frukt
Jeg vet ikke om Halloween og Valentinedagen snek seg inn i den norske merkedagordningen omtrent på samme tid, men godt plantet er de to dagene i alle fall. Og gjødning og vann gis i bøtter og spann. I dag er det klart for den rosa og hjerteformede dagen igjen. Dette er trolig ikke årets største dag for singelbefolkningen (meg selv inkludert). Jeg er ikke helt begeistret merker jeg. Derfor bestemte jeg meg for å ta dagen ved hornen. Så i går ringte jeg en gammel og meget svaktbrennende flamme – og spurte om han kanskje kunne tenke seg å lage middag til meg. Det kunne han. Og mat fikk jeg, dagen før dagen.
Lagret under Pasta
Noen dager våkner man med et klart, men tomt hode. Du må kanskje bruke litt tid på å komme på hva dagen skal brukes til. Andre dager våkner man med en sterk og overbevisende tanke om at denne dagen må brukes til noe spesielt. Jeg våknet i dag, med en meget sterk følelse av at jeg burde bake madeleinekaker.
Lagret under Baking
Det er to ting som gjør at mange ønsker seg en enkel januar. Ofte har kontoen gått på høygir i desember, noe som kan føre til at man verken har anledning eller lyst til å ta helt av i matveien. Dessuten kan det vel ha gått en kule varmt i kroppens kaloritelleanlegg, og da er det deilig med lett og enkel mat. Denne deilige italienske suppen, får hverken kontoen til å steile eller kaloritelleren til å gå løpsk. Har du pasta, linser og løk, så er du allerede langt på vei med denne middagen. Dere får bære over med meg – det ble to supper på rappen her på Lekkermunn. Eventuelle klager på denne overvekten av supper kan sendes til Norsk Supperåd.
Lagret under Supper
En liten titt gjennom Photoshop avslørte en stakkars, ensom suppe, som ikke hadde sett dagens lys. Eller, forresten, litt lys har den sett. Oppskriften og bildet ble publisert i Boligdrøm forrige vinter, men så har jeg rett og slett glemt å legge den ut her. Så her kommer en deilig og enkel hverdagssuppe.
Lagret under Supper
Det blir ikke ordentlig jul uten litt julegløgg. I min barndom startet julen når mine foreldre inviterte til gløggselskap noen dager før jul. Jeg har en følelse av at Tomtegløgg fantes da, i alle fall så er det duften av Tomtegløgg som vekker de første minnene om jul. Gløggselskapene til mine foreldre hadde i tillegg til duften av gløgg, en aldri så liten duft av skikkelig heftig sprit. Vennekretsens tannlege sørget for at man fikk spritet opp gløggen med 98% tannlegesprit. Den tid er forbi – heldigvis.
Lagret under Drikke
Jeg lovet dere oppskriften på de baguettene som hadde følge med salaten jeg laget på mandag. Baguettene er utrolig lette å lage og de er også veldig gode. Farlige gode faktisk. Oppskriften er fra en av de to bakebøkene til svenske Martin Johansson har gitt ut på Samlaget i år. Martin har i flere år bakt og skrevet brødbloggen Pain de Martin (dessverre nedlagt i sommer) og han har samlet sine beste oppskrifter i de to bøkene Enklare brød og Surdeigsbrød. Begge bøkene anbefales på det varmeste, de er i flittig bruk hjemme hos meg. Tidligere i år fikk jeg være med på en morsom bakekveld med Martin, og i den forbindelse fikk jeg et eksemplar av Enklare brød (og tilhørende forkle) av Samlaget. Er du lysten på en bok?
Statisten i dette bildet er osten Kraftkar (fra Tingvollost). Kraftkar ble i helgen kåret til verdens beste ost i sin klasse under World Cheese Awards. Osten er også kåret til Norges og Nordens beste ost. Har du prøvd den?
Lagret under Baking
På fredag døde Erling Lægreid, en fantastisk og stor, norsk radiostemme. En krass kommentator, med bitende bemerkninger og et skrått blikk på livet, politikken og kulturen. Han var en fryd for øret og sjelen, enten det var i Søndagsavisen eller i Dagsnytt 18. En gang var jeg så heldig å spise middag hos Erling. Det føltes som å komme hjem til en som holdt hoff. Og hvilket hoff! Det var fisk fra eget vann, det var fyrstekake airborn fra Vestlandet og ikke minst, det var malurt i begeret. Han var en fantastisk vert. I løpet av kvelden hevdet hr. Lægreid at han aldri hadde møtte et kvinnfolk som kunne lage mat. Jeg er usikker på om jeg så et lite smil da han sa det, jeg er usikker. Iallefall, jeg tente på alle pluggene……
Lagret under Salater
Får vi snart rasjoneringskort på “ordentlig smør”? Eller må vi begynne med smørsmugling? Det kan virke som om drastiske tiltak snart må settes inn i kongeriket. Det brygger nemlig opp til en skikkelig smørkrise denne julen. Jeg er sannelig ikke sikker på om det er nedbør eller lavkarbomafiaen som er skyld i krisen, men det er iallefall en utrolig fin unnskylding til å gi seg selv eller noen andre et budeiekurs i julegave. Så kan neste førjulstid brukes til å lage eget smør.
Lagret under Matopplevelser
Noen steder har to restauranter og to kaféer ,og da er det lett å bestemme hvor du skal spise. Paris har så mange spisesteder at en stakkar kan bli helt handlingslammet. Jeg har prøvespist fire veldig forskjellige steder i en av verdens beste byen og kanskje er det noen som passer for deg?
Lagret under Mat og reiser, Ut å spise?
