Når man ser ut som en pæreformet og forvokst grapefrukt, og produsenten din pakker deg inn i både plast og nett, ja da kan du nesten takke deg selv for at ingen spiser deg. Pomeloen er verdens største sitrusfrukt og i Norge lever den et liv uten veldig mye oppmerksomhet. La oss endre på det!
Pomelo har det klingende latinske navnet Citrus grandis eller Citrus maxima, og fruken kan ha en diameter 30 cm. De største eksemplarene av denne kjempen er veid til omkring 10 kg. Som regel veier de du får i Norge 1-1,5 kg. Frukten dyrkes hovedsakelig i Sørøst-Asia, men araberne tok i sin tid med seg frukten til Spania, som er det eneste europeiske landet som har et levedyktig klima for pomeloen.
Jeg har sett frukten i flere år, men jeg var helt sikker på at den var like sur som en grapefrukt. Og er det noe jeg ikke trenger, er det en frukt som er like sur som grapefrukt og som er tre ganger så stor. Så jeg har latt den ligge, innpakket og lite innbydende som den er. Men for en måned siden kom min tante på middag til meg. Tante Rosie kommer fra Filipinene og hun syntes at en pomelo var en passende vertinnegave. Og jeg kan ikke si meg mer enig, jeg har nemlig vært hekta siden. Jeg kan garantere dere at jeg er ute av faresonen når det gjelder skjørbuk etter at jeg oppdaget og fikk dilla på pomelo. Og grunnen til at jeg har fått dilla? Jo, pomelo er søt, men ikke for søt – og den er frisk, men ikke for syrlig – og den har et deilig, ganske tørt fruktkjøtt, som du lett kan dele opp i passende munnfuller.
Svinnet er stort på pomeloen, det er nemlig masse skall på den. Så vanlig skrelling nytter ikke. Her må du frem med kniven. Skjær først av litt av toppen, kanskje må du til og med flere ganger til med kniven, før du kommer ned til fruktkjøttet. Så gjør du det samme i den andre enden, før du begynner å skjære nedover sidene på den. Helt til du kommer inn til fruktkjøttet. Så tar du et godt tak og dytter tommelene inn på toppen og deler den i to. Men tro ikke at du er ferdig ennå, for nå skal du i gang med å rense kjøttet fra de tykke, hvite og bitre hinnene som skiller hver pomelobåt. Så prosessen med å spise polemo minner litt om rekespising. Det er masse fikling og det tar mye tid, men det er, som med rekene, helt klart verd tiden.
Kjøttet er veldig tørt sammenliknet med andre sitrusfruker og egner seg ikke til pressing. Som biter i en salat eller som snacks passer pomeolen veldig godt. Kjøttet kan være veldig lyst, nesten fargeløst – og det kan være rosa eller rødt, nesten om en blodappelsin. Har du ikke prøvd deg ennå, så er det bare å lete etter den neste gang du er i en innvandrerbutikk. Noen innkjøpstips? Min tante Rosie mener at man skal kjenne på vekten og ta med deg den tyngste. Enkelt og greit.
Er du klar for å sette pomelo på handlelista?
hei, blir gjerne med i middagsklubben!
Hørte innslaget om bloggen din på P2 i dag, og ble inspirert til å handle pomelo, som jeg aldri har spist – hos grønthandelen på Helsfyr – som jeg aldri har brukt – til tross for at jeg bor bare ett t-banestopp unna. Jeg ble også inspirert til å begynne å lage litt mat – til tross for at jeg bor alene og synes det er mye styr med å stå i kø kassen på Rimi/Rema/Kiwi, lage mat, vaske opp, kaste rester. Det blir en del dagens på den lokale caféen, greit nok – av og til riktig godt (hjemmelagede supper, hjemmelaget eplekake, salmalaks eller moussaka). Vil du oppgi navnet på den vietnamesike restauranten du spiste på i Paris ? Det må være vårsolen som gjør det – ikke bare er jeg inspirert til å lage mat, men fikk reiselyst også. Og jeg skal begynne å følge bloggen din – den var inspirerende og morsom
Hørte deg på nrkp2 på fredag og har vært i innvandrerbutikken. Pomelo sto på nysgjerrighetslista. Takk for tipset! Frisk avslutning på søndagsmåltidet. Neste er å gå løs på spisskål og grønn chili, rask hverdagsmat.
Herlig blogg du har! Jeg har lest masse!
Har du vært i Asia og spist pomelosalat? Hvis ikke, prøv å google “Yam som-o”. Salaten består ofte av Pomelobiter, stekte reker, koriander, palmesukker, lime, salt, chili, løk, hvitløk, og peanøtter.
Det er fantastisk godt!
Jeg har sagt det før men sier det gjerne igjen. Du skriver matbloggen jeg selv aldri kommer til å skrive, men derfor er det utrolig artig å følge deg. Vi har tydeligvis samme matsmak og jeg bruker ofte bloggen din som inspirasjon.
Pomelo oppdaget vi da vi var på Zanzibar i 2007 og jeg fraktet 2 stykker fra markedet hjem i bagasjen. Dermed var gleden stor da vi fant dem igjen på innvandrerbutikkene hjemme på Grønland en stund senere.
Et lite tips. Lukt gjerne på “toppen/bunnen” dufter de – så smaker de gjerne også bra!
Tusen takk for luktetipset. Det skal jeg prøve på i morgen. Nå fikk jeg lyst på pomelo igjen…..
Ååå, den salaten høres veldig god ut. Det må jeg prøve meg på. Jeg har reise i Asia flere ganger, men det var før jeg oppdaget Pomelo, så det er jo en god grunn til å reise tilbake igjen.
Så bra at jeg fikk noen ut i butikken for å prøve noe nytt. Godt å høre at det smakte. Og så håper jeg at spisskålpastaen også faller i smak.
Å så hyggelig at du hørte programmet, også flott at du stakk til gutta på Helsfyr, men mest av alt, veldig hyggelig at du ble inspirert til å lage mat. Det blir jeg glad for. Håper du får en fin neste tur til Paris.
Selvsagt skal du få navnet på stedet i Paris: her har du en lenke til saken jeg skrev etter den dagen: http://lekkermunn.com/2010/08/27/pa-asiatisk-eventyr-i-paris/
Her har du også noen andre spisetips i Paris: http://lekkermunn.com/2011/10/13/sulten-i-paris/
Cecilie
…bare vær forsiktig hvis du kjøpet “pomelo” i Latin-Amerika – der brukes det litt om hverandre for både denne frukten du beskriver her, grapefrukt og vanlig sitron… Men oftest om grapefrukt, så det kan jo være en nedtur