Det er nesten ikke mulig å bo lengere unna verdens kaffeplantasjer enn om man bor i Norge. Den første kaffen ankom Norge omkring 1675, men det var først på midten av 1800-tallet av den ble tilgjengelig for folk flest. Siden den tid har vi blitt den nasjonen i verden som drikker nest mest kaffe i verden. Med omkring 10 kg kaffe per nordmann i året er det kun finnene som slår oss, med et forbruk på hele 14,5 kg kaffe i året. Den norske befolkningen utgjør 0,07 % av verdens befolkning, men vi drikker 0,5 % av all kaffen i verden. Høyt opp på listene er også de andre nordiske landene. En som har gjort en stor innsats for å øke nordmenns bevissthet på kaffekvalitet er Tim Wendelboe. Som tidligere World Barista Champion har han spredd den gode kaffens budskap i en årrekke.
For noen uker var jeg på et arrangement hvor Tim Wendelboe fortalte journalister og bloggere hvor utrendy det er å drikke kaffe med melk, og at det selvsagt er svart kaffe som gjelder. Jada, jeg vet jeg er utrendy og jeg kan leve godt med det. I min studietid, og ikke minst i løpet av mine åtte år som nattevakt i psykiatrien var det en livsnødvendighet å ha melk i den sorte drikken. Jeg gjorde noen forsøk på “den svarte”, men jeg klarte virkelig ikke å drikke den sure asfalten som ble servert i kantiner og på rapportmøter. Men jeg har jo blitt voksen jeg også, smått om senn. Så ønsket om å drikke sort kaffe har økt med årene, ikke minst på grunn av den fantastiske lukten av nymalte kaffebønner. Det er lite som slår den duften. Derfor skal jeg innrømme at det var med en viss oppglødhet at jeg dro hjem fra arrangementet i Grünergata med den nye kaffetrakteren som Tim har utvviklet for Wilfa. Jeg hadde aldri trodd at jeg noen gang ville stått tre minutter og helt vann sakte men sikkert ned i en manuell trakter. Men det har jeg altså gjort, og det er jammen meg godt. Og minnene fra dårlig psykiatrikaffe klarer jeg nesten ikke å fremkalle engang. Vannkokeren som er en del av det nye manuelle traktersetter er også ypperlig til å kontrollere temperaturen på vannet til te også, med temperaturvalg på 60, 70, 80, 90 og 100 grader.
Siden jeg ikke er noen stor connoisseur på kaffe, har jeg også sendte trakteren ut på et opphold hos min søster (sammen med katten), for å sjekke hva hun syntes også (søstra mi altså, ikke katten). Hun har euforisk ringt meg hver morgen og fortalt hvor god kaffen er. Og hun har invitert sine kaffedrikkene venner innom på det som nå omtales som Vollens beste kaffe.
Selvgode som vi kan være i Norge, kan det være på sin plass å nevne at det er andre enn oss nordmenn som mener vi har en god og blomstrende kaffekultur i Norge. Har du sett denne artikkelen som stod i New York Times sist høst? Det er også verd å nevne dette nettstedet Nordic Coffee Culture som drives av Tim og flere andre av Nordens beste baristaer. Her får du tips om gode kaffesteder, intervjuer med baristaer og tips om hvordan du lager god kaffe. Du kan også følge dem på Twitter på: @NordicCoffee
