Jeg syntes det er lite som smaker så godt til lunsj som en god omelett. Denne fantastisk gode omeletten, som jeg lærte å lage i Marrakech, har ordentlig sting. Den serveres stadig til lunsj på kontoret vårt og den har gjort stor lykke på flere lunsjmøter. Det skal innrømmes at den av om til også dukker opp på middagsbordet, hvis tiden til å lage mat er knapp.
Marokkansk omelett
4 egg
olivenolje
12 sherrytomater, delt i to
2 fedd hvitløk, finhakket
1 rødløk, i tynne skiver
1-2 rød chilli, uten frø, strimlet
1 ts spisskummin
1 ts paprikapulver
1/2 ts malt ingefær
en stor neve koriander, finhakket
Varm en stor stekepanne til middels varme. Stek hvitløk, rødløk, chili og krydderet i godt med olivenolje, til løken blir myk. Tillsett tomatene og la de steke i et par minutter, før du tilsetter korinader. Gjør så plass til de fire eggene og stek videre til eggene er ferdige. Server med godt brød og marokkansk myntete.
Bra blogg!
Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg
skal prøve den:)
oioioi….dette så deilig ut og skal prøves ganske så snart
Langbein,, mye god mat i Marrokko , lager mye av det, ferske grønnsaker også.nam nam.
Denne så jammen lekker ut – den skal prøves. Ny vri på enkle retter er alltid en vinner!
best i tajin ikke i panne
det så veldig godt ut og skal prøve å lages en dag.
Ser fantastisk godt ut
Skal prøves!
ser godt ut, men hvor får en marokkansk myntete??
Du bruker fersk mynte (helst den som selges i bunt i innvandrerbutikker) og så trenger du grønn kinesisk te (gunpowner). Her en lenke til en sak jeg har skrevet om myntete tidligere: http://lekkermunn.com/2008/09/23/marokkansk-myntete/
Hei, jeg elsker også å lage mat i tagine, men jeg syntes nesten ikke det er bryet verd men en rett som skal steke så kort som denne. Men til langkokt kjøtt er det helt fantastisk. Jeg er veldig glad i min tagine.
Dette ble dagens frokost hos meg, helt nydelig!! Passer perfekt for meg som er på LCHF
Hei dette ble en bra frokost.
Jeg har dyrket egen mynte hjemme og brukt den til te. Jeg koker bare vann og blader med plenty sukker. Har også forsøkt å lage te på egentørkede mynteblader og det gikk fint det også.
Omeletten satt som et skudd til frokost i dag. var en tøff kveld i går så jeg hadde behov av kraftfor.
Hadde ikke paprikapulver men erstattet det med cayennepepper. Samme dose. Fikk svetteperler i pannen.
Så bra at det smakte. Det er en slager til dagen derpå
Så bra at du likte den. Dette er helt klart min omelettfavoritt for tiden.
Hadde marokkansk omelett til lunsj i går. Det var en nydelig og smakfull opplevelse. Takk for oppskriften.
Så bra. Jeg er glad det smakte. Håper du lager den igjen en annen gang også.