Det er ingen grunn til å stikke innom en ”restaurant” med M på taket for å få dekket behovet for kyllingbiter med sprø skorpe. Det er nemlig den letteste sak i verden å lage sine egne nuggets, med deilig sprø skorpe og kyllingfilet inni. Fort gjort er det også, man kan faktisk kalle det fastfood. Noe å prøve i helgen?
Kylling- og parmesannuggets
(2 personer)
300 gram kyllingfilet, i biter
2 egg, pisket lett
4 ss revet parmesan
6 ss brødrasp (helst japansk panko)
salt & pepper
olje til steking (raps, solsikke eller druekjerne)
Basilikumdip
1 beger crème fraîche
1 god neve basilikum, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
litt sitronsaft
salt & pepper
Bland ingrediensen til dippen, og sett den kaldt til du skal servere maten. Ha egg i en dyp tallerken og brødrasp, parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp kyllingbitene i egg før du dekker dem helt med brødrasp. Gjør alle bitene ferdige før du starter stekingen. Stek bitene i olje, i en panne med høy temperatur. Legg bitene på litt matpapir før servering, så litt av fettet trekkes ut. Server med basilikumdipp.
Bra blogg!
Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett!
Er det noen som har tips om gode blogger jeg bør anbefale så send meg en link på magne.antonsen [@] vg.no Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg
Mmmm, jeg lager det samme bare med knust bacon crisp i stedet for brød/panko. Da blir det glutenfritt og lavkarbo
Dette vil nok ungene like.
Så bra. Det kan nok være en slager hos ungene dette her.
det så veldig godt ut! Må nesten prøves!
Flott oppskrift. Hvor kan man kjøpe Japansk panko?
nammenammenammenamm!
Hei Cecilie
Wow!!! Kylling og parmesan bare må bli godt sammen
Og så de lekre bildene dine da…….Du er dyktig!!
Sjekk gjerne ut mitt siste innlegg på bloggen : laks m/parmesanlokk…
Parmesan er en virkelig allsidig ost gitt
God helg.
Klem fra Nina
Det så veldig godt ut, oppskriften må prøves!:=)
Jeg anbefaler å la kyllingbitene ligge i en marinade bestående av sitron, herbes de provence, salt, litt sukker, litt olje og litt tabasco og spedd ut med bite litt vann. La det trekke i noen timer før man går videre.
Blander også litt rød pepper (flakes) sammen med panko.
Kan man fritere i stedet for å steke i pannen?
Jeg bor på et sted der det utrolig nok er vanskelig å få tak i frisk basilikum (!). Kan man bruke tørket basilikum i dressingen i stedet?
Hei. Hvor får man tak i panko?
Et annet tips for mer saftig og smakfull kyllignuggets er å legge de i youghurt naturell, tilsatt hvitløk og krydder noen timer, tørk de litt og rull dem i knust ritzkjeks som brødrasp og stekes i ovnen ca 200C i 15-20 min til de er sprø og gylne:) hilsen hu som tror hu kan laga mad
Hei – du får det i endel invandrerbutikker. Har også sett det på Centra. Men hvis du tørker loff og river det grøvt på rivjern, så kan du bruke det. Vanlig brødrasp går jo også bra, men jeg syntes det blir finere og mer struktur hvis du bruker panko, som er grovere enn brødrasp.
Hei Nina. Takk skal du ha. Laksen ser veldig deilig ut. Håper dere har hatt en pin pinse nordpå. Så det hadde vært litt rufsevær. Klem
Hei – jada,du kan gjerne fritere istedenfor. Jeg er bare ikke så glad i å fritere selv.
Hehe, takk for tipset. Alltid bra med tips fra andre. Ritz høres spennende ut.
Ikke noe problem å bruke tørket basilikum. Men da ville jeg ha laget dippen en stund før jeg skulle bruke den – og satt den i kjøleskapet en stund, slik at du ikke får følelsen av å spise tørre urter.