Kategoriarkiv: Drikke

Norge – den store kaffedrikkernasjonen

Det er nesten ikke mulig å bo lengere unna verdens kaffeplantasjer enn om man bor i Norge. Den første kaffen ankom Norge omkring 1675, men det var først på midten av 1800-tallet av den ble tilgjengelig for folk flest. Siden den tid har vi blitt den nasjonen i verden som drikker nest mest kaffe i verden. Med omkring 10 kg kaffe per nordmann i året er det kun finnene som slår oss, med et forbruk på hele 14,5 kg kaffe i året. Den norske befolkningen utgjør 0,07 % av verdens befolkning, men vi drikker 0,5 % av all kaffen i verden. Høyt opp på listene er også de andre nordiske landene. En som har gjort en stor innsats for å øke nordmenns bevissthet på kaffekvalitet er Tim Wendelboe. Som tidligere World Barista Champion har han spredd den gode kaffens budskap i en årrekke.

tim

Fortsett å lese

Legg igjen en kommentar

Lagret under Drikke

Årets julegløggtest

Det blir ikke ordentlig jul uten litt julegløgg. I min barndom startet julen når mine foreldre inviterte til gløggselskap noen dager før jul. Jeg har en følelse av at Tomtegløgg fantes da, i alle fall så er det duften av Tomtegløgg som vekker de første minnene om jul. Gløggselskapene til mine foreldre hadde i tillegg til duften av gløgg, en aldri så liten duft av skikkelig heftig sprit. Vennekretsens tannlege sørget for at man fikk spritet opp gløggen med 98% tannlegesprit. Den tid er forbi – heldigvis.

 

Fortsett å lese

1 kommentar

Lagret under Drikke

Sommeren er her! Ta en Lebovitz Isle!

Det er tidlig morgen – solen skinner og jeg sitter og ser utover Otra i Setesdalen. Jeg tror vi endelig kan si at sommeren er her nå. Iallefall i teorien – det er 1. juni og vi suser inn i sommermånedene. Dette skal bli deilig.

Jeg tenker at det er på plass med en liten drink i dag – en ordentlig sommerdrink. Jeg skal iallefall ta meg drink i kveld, når jeg er hjemme igjen og dagens innlegg på konferansen i Setesdal er  gjennomført.

Vi suser inn i sommeren med en drink!

Fortsett å lese

4 kommentarer

Lagret under Drikke

Darjeeling First Flush (og gavemuligheter)

For oss som ikke har blitt voksne nok til å drikke kaffe, så er det te som gjelder. Noen av oss syntes nok at vi har blir behandlet litt dårlig i noen år, mens kaffefeberen har herjet som verst. Men ting blir stadig bedre. Flere og flere får opp øynene for teens verden og når du kommer hjem til folk, så har de ofte mer å by på enn for noen år siden. I Oslo strømmer også folk til tekurs (mer om tekurs senere).

I forrige uke var det endelig “slipp” på årets første plukking fra Darjeeling, også kalt First Flush. Darjeeling er verdens, kanskje mest kjente teområdet og teen herfra blir kalt teenes Champagne.  Heng med inn på denne posten – jeg fikk nemlig med meg to gaver til dere leserne da jeg i forrige uke fikk smake på årets First Flush hos Le Palais des Thés.

Minst like vanskelig som en vinetikett: SFTGFOP står for Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Fortsett å lese

26 kommentarer

Lagret under Drikke

En sterk en til gudstjenesten

Sist søndag kom jeg plutselig på at det var veldig lenge siden jeg hadde laget en drink til dere. Jeg gjorde det noen ganger i fjor sommer, men så har det helt gått i glemmeboken. Og egentlig burde jeg lage noen drinker av og til. Jeg drikker veldig sjelden sprit, men like ufortrødent fortsetter jeg å handle sprit når jeg reiser. Så hylla med sprit synker stadig mer sammen, mens jeg drikker vin og champagne.

I tillegg til at spritlageret var ganske fullt, hadde jeg noen flasker med danske sodavand, altså brus fra Søbogaard stående i kjøleskapet – tenkte jeg at jeg skulle prøve meg som drinkmikser. Så, midt kirketiden, gikk jeg i gang, det var nemlig fint lys til fotografering. Det føltes litt rart å knuse is så tidlig på dagen, men hva gjør man ikke før bildenes skyld. Jeg tror denne egner seg bedre til en fredagskveld enn en søndag formiddag, men det får dere selvsagt avgjøre selv.


Helligdagsdrink

knust is
4 cl vodka
6 cl Søbogaard Rød Grape
4 cl tonic

Ha knust is i en shaker eller et stort glass med lokk, hell på vodka og Rød Grape og rist godt. Sil av isen, balnd inn tonicen og server. Jeg likte denne godt, men jeg elsker også sure saker. Hvis man ikke er såå glad i sure saker, kan du jo prøve med noen teskjeer med sukkerlake i tillegg. Prøv deg frem.



2 kommentarer

Lagret under Drikke

For store mager og andre som ikke drikker



Det er mange som synder – og jeg har gjort det selv. Jeg har helt glemt å lage en god velkomstdrink til gravid, ammende, sjåfører eller de som ikke vil drikke alkohol. Champagnen har ligger kald og klar, men de som ikke drikker har jeg glemt. På lørdag var jeg på bursdagslunsj, fire var gravide, tre hadde nylig født og vertinnen hadde gjort jobben sin. Denne var veldig god.

Velkomstdrink

4 dl vann
1 dl sukker
1 kanelstang
1 bit ingefær
8 dl eplemost/juice
2 dl solbærsaft
6 dl vann
1 liten flaske club soda
sitronskiver
isbiter

Bland vann, sukker, kanel og ingefær i en kjele. Kok opp og la det koke i noen munutter. Avkjøl blandingen. Sil av og bland den med most, vann og saft. Settes kaldt. Ha i club soda, isbiter og sitronskiver ved servering.



3 kommentarer

Lagret under Drikke

Lemonade

Få filmer har gjort meg så sint som filmen Sitrontreet. Jeg så den i sommer og den har gnagd på mine tanker siden. Men hvis jeg legger Midt-Østen-politikken til side og heller tenker på den flotte og sterke kvinnen i hovedrollen (spilt av Hiam Abbass, hun spiller også i fantastiske The Visitor), så har jeg nå i flere måneder tenkt at jeg har lyst til å lage lemonade – slik som Selma lager og serverer sine gjester.

Jeg regnet med at sommeren var over, men gårsdagens varme gav meg grunn til å lage lemonade likevel. Det var godt og varmt vær, og noen timer i solen gjorde nesten en hel sommer. Dette er mitt forsøk på Selmas lemonade, uten oppskrift, kun sett på film. Syrlig, frisk, litt søt, men ikke for søt.

Lemonade

5 sitroner
1 dl sukker
1 liter vann
isbiter

Skyld sitronene godt. En sitron skjærer du opp i småbiter og har i en mugge. Press saften av de siste fire sitronene og ha saften og fruktkjøttet i muggen. Rør ut sukkeret i 1 dl kokende vann. Hell sukkervannet og 9 dl iskaldt vann i muggen. Fyll på med isbiter.
Friskt og godt, og kanskje den siste smaken av varm sommer i år. Hvem vet.

3 kommentarer

Lagret under Drikke

Jeg vil slå et slag for ….

….aperitiffen (ifølge Språkrådet, en appetittvekkende alkoholdrikk som blir servert før et måltid). 

Jeg kom nemlig til å tenke på det sist jeg var på fjellet, men en franskmann. Det føltes deilig og litt absurt å sitte på nesten 1000 meters høyde og småknaske sørfransk snacks. Hun skulle selvsagt ha sin apero selv om vi var høyt til fjells. Godt var det, i tillegg til at det frigjorde stresset med at man snart måtte i gang med middagen. 
Franskmennene er veldig flinke på sin apero. Og de er flinke på det enten de spiser ute, hjemme eller tar seg et glass ute før de går hjem og spiser. Sammen med sin apero har de gjerne noe å tygge på også. Enten det er oliven, nøtter, popcorn, ost, paté eller annet snacks. Å ha aperitiffen klare når man får gjester er også en stor fordel. Det gjør at gjestene får småpratet litt sammen, og det er ingen som legger merke til om vertinnen fikser de siste tingene på kjøkkenet. 
Selv foretrekker jeg gin & tonic, pastis eller en kir som aperitiff, selvsagt i tillegg til champagne (oj, jeg glemte Pimm’s) men her er mulighetene mange. 
Jeg sier bare – god helg og skål. Jeg reiser til fjells igjen denne helgen, med tonic og lime i bagen. Ginen er på fast høydeopphold. 


3 kommentarer

Lagret under Blanda drops, Drikke

Julaften for teelskere



Blant ihugga teelskere er våren viktig, da slippes nemlig Darjeeling First Flush ut på markedet. Darjeeling er et tedistrikt i India, og First Flush er den første innhøstingen etter at vinteren er over. Innhøstingen foregår i februar-april og i mai er den på markedet. Det er kun de beste toppskuddene fra tebuskene som benyttes til denne teen – og den produseres derfor i et veldig lite volum. Siden tebuskene har fått hvile gjennom vinteren blir de første skuddene som høstes ekstra aromatiske, da har nemlig de eteriske oljene fått lagret seg i toppskuddene. I går kveld lanserte Le Palais des Thés sine åtte First Flush-teer. Jeg smakte alle åtte og valgte meg en Risheehat (hold dere fast) DJ 5 S.F.T.G.F.O.P.1 som jeg skal hive meg over når jeg kommer hjem i kveld. 
Siden First Flush er dyr og eksklusiv te, ville jeg bedt om hjelp i butikken til å finne noe som kan passe for deg.


På tesmaking for man virkelig merket seg hvordan teen lukter, både som tørr te, ferdig te og ikke minst trukkede teblader.


75 kg har de to butikkene i Oslo fått, og endel av disse fikk ben å gå på allerede i går kveld. Så hvis du har lyst til å prøve deg på 100 gram med teluksus, vet du hvor du skal gå. Men vær rask.


Darjeeling First Flush har fått tilnavnet “teens Champagne” og det var virkelig Champagnestemning i butikken i går kveld. Stappe fullt, loddtrekkninger og deilige godsaker fra sjokolademakerne Sebastien Bruno (jeg meldte meg også på et kurs i te & sjokolade som Le Palais de Thés skal starte med Sebastien Bruno)  Jeg tror det var endel sjokoladefans som nevnte denne SB her på bloggen før jul. Jeg kommer tilbake med mer om det kurset så snart jeg vet mer om innholdet. 


Ha en fin helg alle sammen. 

3 kommentarer

Lagret under Drikke, Gode butikker

Balholm

Jeg har tidligere skrevet om Ringi sine epledrikker, men det finnes en annen god produsent av fruktdrikker på markedet og det er Balholm. Og hos Balholm satses det sterkt på økologiske produkter. 

De har flasker på 1 liter, 0,5 liter og 0,33 liter. Alle flaskene i 0,33 er økologisk og de finnes i følgende varianter; eple, eple & pære, eple & blåbær, eple & solbær, eple & bringebær og til slutt eple & kirsebær. Jeg fikk med meg et par smaksprøver fra Balholm sin stand på Smak’09 og de var veldig gode.




Hvis du ikke får tak i disse produktene i nærheten av der du bor – så ta en titt på hjemmesidene til Balholm – de tar nemlig imot bestillinger fra privatpersoner.
  


2 kommentarer

Lagret under Drikke