Kategoriarkiv: Gode butikker

22/09/2010 · 12:17

Fiskeriet – Youngstorget, Oslo

Noen ganger forelsker man seg helt hodestups. Da kan det være greit å trekke pusten, tenke seg om og sjekke om man virkelig føler så sterkt som det virker som om man føler. Jeg hadde ventet vel og lenge på Fiskeriet, jeg hadde gått forbi de igjendekkede vinduene – halve vinteren og hele våren og hele sommeren. Når de åpnet i august var jeg i Paris – men jeg var der fire dager etter åpning. Jeg forelsket meg – og jeg er fortsatt forelsket. Veldig forelsket.

Fortsett å lese →

9 kommentarer

Lagret under Gode butikker

03/09/2010 · 07:06

La Grande Epicerie de Paris

Det vrimler av gode matbutikker i Paris, hvert arrondisement har gode slaktere, ostebutikker, bakerier og fiskebutikker. Jeg syntes det blir vanskelig å anbefale disse lokale skattene, delvis fordi det er så mange og jeg har vært i så få – og delvis fordi at jeg ikke har har handlet i så mange av disse butikkene. Jeg har tittet, siklet, pratet med betjening – men jeg har handlet lite.

Det er derimot en litt spesiell matbutikk du bør titte innom – og det er La Grand Epicerie de Paris.

Fortsett å lese →

1 kommentar

Lagret under Gode butikker, Mat og reiser

18/08/2010 · 09:27

Kopper og kar i Paris

Da har hverdagen innhentet meg igjen – og jeg sitter i Oslo med opptil flere tips til fremtidige Parisfarere. I dag tenkte jeg at jeg kunne gi dere tips om noen spesialforretninger for kjøkkenutstyr. Jeg måtte sette meg på en krakk og puste dypt da jeg gikk inn i den første av butikkene jeg besøkte – og det eneste jeg tenkte var “Hvor kan jeg få tak i en lastebil eller en containere – her holder det ikke med 20 kg på SAS!”

Min nye pepperkakeform er 20 cm høy - men du kan få dem opp i en meter!

Fortsett å lese →

6 kommentarer

Lagret under Gode butikker, Mat og reiser

29/07/2010 · 13:57

Kan vi takke oss selv?

Jeg vet ikke hvor mange ganger jeg har hørt nordmenn klage over at det nesten ikke finnes spesialforretninger for mat i Norge. “Se på Frankrike. Det er jo slaktere, bakerier og fiskbutikker overalt”. Ja, det er riktig det – og grunnen er enkel; folk handler nemlig i de butikkene. Kundene setter pris på den kunnskapen og erfaringen de finner i slike butikker. Og det burde vi også gjøre.

Bakerivindu i Paris

Fortsett å lese →

16 kommentarer

Lagret under Gode butikker

31/08/2009 · 08:58

Derinngarden – økologisk osteprodusent


Jeg har tidligere fortalt om en hyggelig middag på Håholmen i sommer. Det jeg ikke har fortalt er at på veien dit stoppet vi ved Derinngarden i Eide kommune på Nordmøre. Vertskapet produserer ost og melkeprodukter fra egen økologisk melk og osten er veldig god. Jeg fikk smake på alt som lå i disken, og selv kjøpte jeg med meg Derinngardens spesial, et glass med en helt fantastisk rabarbrakaramell og en ny ost (med askerand) som ennå ikke hadde fått navn.
På hjemmesidene deres kan du se hvor du får kjøpt ostene. De finnes blant annet på Gardermoen.


På vei inn til melking


Husk; vi kan ikke bare si at vi vil ha små, norske, økologiske nisjeprodusenter. Vi må kjøpe produktene deres også. Hvis vi snakker pent om dem, men kjøper Roquefort, Manchego og Comté, vil ingen norske nisjeprodusenter overleve. (Selv om jeg ærlig innrømmer at Comté er veldig godt også).
Jeg håper vi snart kan se ostene fra Derinngarden i flere norske butikker.


Oppdatering kl. 17.20: Fikk en mail fra produsenten nå og jeg kan fortelle dere at de kommer til Matstreif på Karl Johan, som holdes 25.-26. september (Nasjonalt Bondens marked). Så da kan dere også handle Derinngardsost.

3 kommentarer

Lagret under Gode butikker, Matopplevelser

05/06/2009 · 05:48

Årets oljer


Det gikk plutselig opp for meg at jeg snart har blogget i et år. Jeg skrev nemlig om de nye oliveoljene rett etter at Lekkermunn så dagens lys i fjor sommer. Jeg har igjen møtt sommeren på Olivers & Cos årlige oljesmaking. Det er deilig å kunne, med god samvittighet, bøtte innpå med deilige oljer uten å tenke på at det er kraftige og kalorifulle saker. Jeg var jo på “jobb” for Lekkermunn.
Jeg syntes alltid det er hyggelig å handle på Olivers & Co. Det er deilig atmosfære i butikken – og det er hyggelig betjening. I tillegg er det alltid smaksprøver, slik at du vet at du kommer med noe som faller i smak. På smakingen drakk vi av sånne små ketchupbegere man får på McDonalds, men det var vel også der sammenlikningen må stoppet.

Vi fikk nemlig servert deilige munnfuller, blant annet disse gode crostinis (oljeristede baguettskiver) med ovnsbakt havabbort, O&Cos tapenade med pistasjnøtter, oljen Tenuta di Ferento, tomater og persille. Deilig!



Selv endte jeg opp med å kjøpe en flaske med oljen Castelas. Den er mild og har duft som grønne bananer. Fantastisk god (den var den jeg brukte til squashretten jeg la ut her om dagen!). Den er faktisk så god at man har lyst til å drikke den.

Hvis du er klar for en deilige smaksopplevelser – stikk en tur innom og smak deg frem til din sommerfavoritt.

3 kommentarer

Lagret under Blanda drops, Gode butikker

08/05/2009 · 08:50

Julaften for teelskere


Blant ihugga teelskere er våren viktig, da slippes nemlig Darjeeling First Flush ut på markedet. Darjeeling er et tedistrikt i India, og First Flush er den første innhøstingen etter at vinteren er over. Innhøstingen foregår i februar-april og i mai er den på markedet. Det er kun de beste toppskuddene fra tebuskene som benyttes til denne teen – og den produseres derfor i et veldig lite volum. Siden tebuskene har fått hvile gjennom vinteren blir de første skuddene som høstes ekstra aromatiske, da har nemlig de eteriske oljene fått lagret seg i toppskuddene. I går kveld lanserte Le Palais des Thés sine åtte First Flush-teer. Jeg smakte alle åtte og valgte meg en Risheehat (hold dere fast) DJ 5 S.F.T.G.F.O.P.1 som jeg skal hive meg over når jeg kommer hjem i kveld. 
Siden First Flush er dyr og eksklusiv te, ville jeg bedt om hjelp i butikken til å finne noe som kan passe for deg.
På tesmaking for man virkelig merket seg hvordan teen lukter, både som tørr te, ferdig te og ikke minst trukkede teblader.


75 kg har de to butikkene i Oslo fått, og endel av disse fikk ben å gå på allerede i går kveld. Så hvis du har lyst til å prøve deg på 100 gram med teluksus, vet du hvor du skal gå. Men vær rask.


Darjeeling First Flush har fått tilnavnet “teens Champagne” og det var virkelig Champagnestemning i butikken i går kveld. Stappe fullt, loddtrekkninger og deilige godsaker fra sjokolademakerne Sebastien Bruno (jeg meldte meg også på et kurs i te & sjokolade som Le Palais de Thés skal starte med Sebastien Bruno)  Jeg tror det var endel sjokoladefans som nevnte denne SB her på bloggen før jul. Jeg kommer tilbake med mer om det kurset så snart jeg vet mer om innholdet. 


Ha en fin helg alle sammen. 

3 kommentarer

Lagret under Drikke, Gode butikker

30/04/2009 · 08:44

Ladurée – Paris

Det mangler ikke på luksus og gode steder i Paris, og kanskje er Ladurée nesten en klisje. Likevel syntes jeg stedet er vel verd et besøk. Stikk gjerne innom for en kopp te og noen å spise i tiden mellom lunsj og en sen middag. Titt på de gamle, flotte franske madammene, de rike japanerne og alle de små hundene.

Ladurée ble etablert i 1862 og har flere utsalg i Paris. Det opprinnelige bakeriet la på Rue Royale, hvor det fortsatt er både utsalg og café i dag. Hver dag strekker det seg en lang kø gjennom lokalet, noen ganger langt ut på gaten. 
Det er selvsagt stedets macaron som er verd besøket. Ingrediensene er få; melis, sukker, malte mandler og eggehvite. I tillegg blir de smakssatt med alle tenkelige ting. Noen klassiske smaker finnes hele tiden, i tillegg finnes det “kolleksjoner” av smaker som kommer ut i perioder av året. Sist jeg har innom tok jeg med meg en boks med 14 mini macaron, vakre var de og raskt forsvant de (på jobben min). Når sant skal sies, jeg var i grunnen heldig som fikk tatt et bilde før de ble borte.


6 kommentarer

Lagret under Dessert, Gode butikker, Mat og reiser

21/04/2009 · 07:04

Maille – Paris


Franske Maille er vel mest kjent for sin klassiske Dijon sennep, men hvis du tar turen til Mailles’ butikk (6 place de la Madeleine) vil du se at utvalget er betydelig større enn det vi kjenner i Norge. Mens de flotte, franske damene kommer innom for å få refill på sine sennepskrukker i keramikk, kan vi turister handle glass med både klassikere og rare sesongvarer. I fjor gjorde jeg stor lykke med en sennep med tørkede aprikoser & curry og en med fiken & koriander. I år har jeg prøvd en med roquefort (til rødt kjøtt) og en med sitron og harissa (til de arabiske merguezpølsene)
Jeg har også i mange år brukt Maille sine eddiker – og utvalget med eddiker er også stort i butikken. Butikken ligger sentralt, like ved metrostasjonene Concorde og Madeleine.

3 kommentarer

Lagret under Gode butikker, Mat og reiser

04/02/2009 · 09:18

A. Idsøe kjøtt- og pølseforretning – Stavanger

I årevis har jeg hørt om og lest om den legendariste kjøtt- og pølseforretningen i Stavanger og i går kom jeg meg endelig inn dørene på Idsøe.


 

Etter to dager på Jæren fikk jeg nemlig en guidet gourmettur gjennom Stavangers gater av en god kollega. Min eneste ønske var et besøk på Idsøe og ellers var jeg åpen for det meste. A. Idsøe ligger i Verksgaten 3-5 og butikken har eksistert siden 1828, så det er mye kunnskap og erfaring i de veggene.
Jeg hadde litt dårlig tid i går, men jeg kom meg hjem til Oslo med bagen full av pølser og annet deilig kjøtt. Blant annet kjøpte jeg med meg chorizo og kylling- og kalvepølser. Og så kjøpte jeg med mergues (sterke nordafrikanske pølser) til en god venn fra Algerie og kjøtt til å lage danske frikadeller (som jeg har drømt om i ukesvis nå). 
Jeg håper det ikke blir så lenge til jeg kommer meg tilbake og da skal jeg nok få med meg noe godt kjøtt fra Prima Jæren.
 

4 kommentarer

Lagret under Gode butikker