Kategoriarkiv: Matkvalitet
Om MUK, økologisk andeconfit og den kommende høstens nyttigste kokebok
Uff! Jeg vet nesten ikke hvor jeg skal begynne. Jeg er så sint. Og oppgitt. Mest oppgitt faktisk. Og litt matt. Men etter gårsdagens kommentar om matjåleriet fra VGs Astrid Mæland klarer jeg ikke å ha være å si noe. … Fortsett å lese
Lagret under Matkvalitet
Om scampi og reker
Det er over to år siden jeg sist kjøpte en pose med frosne scampi. Jeg hadde lest et sted at scampioppdrett hadde skitne siden, i tillegg til at disse store, faste og gode “rekene” har reist halve jorden rundt for … Fortsett å lese
Lagret under Fra havet, Matkvalitet
Food Inc.
Jeg hadde virkelig håpet at Food Inc. skulle dra iland en Oscar for beste dokumentarfilm i natt, men slik ble det ikke. Hadde filmen vunnet Oscar hadde kanskje norske kinosjefer funnet ut at de burde sette opp denne filmen på … Fortsett å lese
Lagret under Mat på film, Matkvalitet
Forbrukermakt – finnes det?
Hvis du tror dette er en kjedelig og sutrete innlegg, hold ut, det er nemlig en bokgave på slutten! De to bøkene Den hemmelig kokken og Ekte vare av Mats-Eric Nilsson burde være obligatorisk lesing for alle som er opptatt … Fortsett å lese
Lagret under Mat mellom to permer, Matkvalitet
Ekte vare, guiden til uforfalsket mat – Mats-Eric Nilsson
Endelig er Mats-Eric Nilssons andre bok om matkvalitet og matproduksjon, Ekte vare – guiden til uforfalsket mat, kommet på norsk. De av dere som har fulgt med meg en stund begynner kanskje å bli litt lei av all praten om … Fortsett å lese
Lagret under Mat mellom to permer, Matkvalitet
Hjemmelekse
God morgen godtfolk. Jeg ligger i sengen på Rosfjord strandhotel i Lyngdal, rommet er lekkert og lyst, middagen i går var god og jeg har fantastisk utsikt fra sengen og rett ut mot havet. Som seg hør og bør etter … Fortsett å lese
Lagret under Blanda drops, Matkvalitet
Spennende konferanse om mat
I forrige uke skrev jeg igjen om min frustrasjon over dagens matproduksjon. Og i går dukket det opp en invitasjon til en spennede dagskonferanse om mat (i både et naturvitenskapelig og samfunnsvitenskapelig perspektiv). Jubileumskonferansen – Mat 2009 arrangeres av UMB … Fortsett å lese
Lagret under Blanda drops, Matkvalitet
Hva kan vi egentlig gjøre?
Jeg vet nesten ikke hvor jeg skal begynne hen. Helt siden jeg leste Den hemmelige kokken i høst har jeg følt meg mer og mer utilpass når jeg handler mat. Det er nedslående lesning på matvarenes innholdsdeklarasjoner og det føles … Fortsett å lese
Lagret under Mat mellom to permer, Matkvalitet
Den hemmelige kokken – Mats-Eric Nilsson
En fredag for snart en måned siden kjørte A-magasinet og D2 samme sak, nemlig om moderne matproduksjon. Dette skjedde i forbindelse med utgivelsen av boken Den hemmelige kokken av den svenske journalisten Mats-Eric Nilsson. Da jeg leste de to artikkelene … Fortsett å lese
Lagret under Mat mellom to permer, Matkvalitet
