Får vi snart rasjoneringskort på “ordentlig smør”? Eller må vi begynne med smørsmugling? Det kan virke som om drastiske tiltak snart må settes inn i kongeriket. Det brygger nemlig opp til en skikkelig smørkrise denne julen. Jeg er sannelig ikke sikker på om det er nedbør eller lavkarbomafiaen som er skyld i krisen, men det er iallefall en utrolig fin unnskylding til å gi seg selv eller noen andre et budeiekurs i julegave. Så kan neste førjulstid brukes til å lage eget smør.
Lagret under Matopplevelser
Skal du til Hallingdal i høstferien? Hvis svaret er ja, så har du mulighet til å bli en flinkere kokk i løpet av dine dager til fjells. Norsk fjellmatsenter på Geilo har trommet sammen et spennende kursprogram for begge høstferieukene, slik at både vestlendinger og østlendinger kan lære mer om fjellmat og få et avbrekk i turgåingen. Vi må jo passe på at vi ikke går for mye på tur.
Lagret under Matopplevelser
Dette innlegget har ingen oppskrifter i seg. Det handler kun om en opplevelse – og hvilken fantastisk opplevelse. I fjor var jeg en uke i Nordland – jeg besøkte Bodø, Hamarøy, Sirilund og ikke minst Steigen. Været hadde vært forferdelig i dagesvis, men det ble endelig oppholdsvær til vi skulle avsted og se Sagaspelet i Steigen.
Etter spelet var det endelig klart for den fisketuren jeg har gledet meg til i dagsvis. Jeg har mange barndomssommere på Sørlandet, med elendig fiskelykke – så forventningene var relativt små. Så små at vi tok ut boknafisk av fryseren i tilfelle vi ikke skulle få fisk. Jeg hadde aldri spist boknafisk og tenkte at det kommer jeg til å få smake i kveld.
Fiskelykke
Lagret under Matopplevelser
Lagret under Mat og reiser, Matopplevelser
Lagret under Gode butikker, Matopplevelser
Jeg har en oppfordring til deg. Kanskje du børl invitere noen på søndagsmiddag denne helgen. Har du tid til det? Jeg syntes det er trist at tradisjonen med å samle familie eller venner til søndagsmiddag ser ut til å forsvinne i mange familier. Kanskje har du en tante du ikke har sett på mange år eller en venn (eller to) du “skylder en middag”. Hva som helst. Du trenger ikke å vaske vinduer eller kjøpe ny duk. Bare inviter.
Lagret under Matopplevelser
Marokko har vært et populært reisemål i mange år, men nå som Norwegian flyr rett til Marrakech er det mange som får med seg mer spennende opplevelser enn Agadir. Det er nok strengt tatt ikke nødvendig at jeg forteller folk som planlegger en Marrakechtur at de må ta turen til Djemaa El Fna på kveldstid – fordi du skal være ganske bevisstløs hvis du ikke får med deg stedet, men her kommer iallefall en stemningsrapport fra det som omtales som verdens største utendørsrestaurant.
Lagret under Mat og reiser, Matopplevelser, Ut å spise?
Mens jeg sitter her og føler at høsten kryper inn på meg drømmer jeg meg tilbake til denne samme datoen for et år siden. Den kvelden satt jeg glad, fornøyd, sliten og småfull etter en lang dag ute på druemarkene i en liten landsby i Sør-Frankrike. I tre dager var jeg med på arbeidet med å få 2007-årgangen av Côtes du Rhône-druer i hus. Familien jeg besøkte kunne ikke fatte at jeg ville bruke ferien min til drueplukking, men for meg var dette en drøm som endelig gikk i oppfyllelse. Vertskapet gjorde det de kunne for at jeg skulle ha det fint, noe som innebar mengder med god mat, enorme ostefat, masse vin og ennå mer pastis. Når man i tillegg, etter endt tjeneste, kunne stupe uti et svømmebasseng og titte på fjellet Mont Ventoux mens kveldssolen skrudde på sitt varme lys.. Ja da er livet verd å leve for en lekkermunn.
Lagret under Drikke, Mat og reiser, Matopplevelser
I sommervarmen, helt uten matlyst, tenkte jeg at jeg skulle dele et matminne med dere. Når jeg er ute og reiser syntes jeg at maten ofte er med på å gjøre minnene sterke og opplevelsene bedre. Noen ganger er maten fantastisk, mens andre ganger er maten sånn passe eller direkte dårlig. Og noen ganger gjør det ikke noe om den er dårlig. Dette tror jeg, kvalitetsmessig er den kjipeste frokosten jeg har spist, men omgivelsene var så vakre og inntrykkene ellers var så overveldene, at dette er en av de beste frokostene jeg noensinne har blitt servert.
Lagret under Frokost, Matopplevelser
